WMD

No mais novo post de uma série de estudos que tem tomado a atenção de diversos blogs, falaremos agora sobre um fator misterioso, embora muito difundido no gênero alimentício: o Glúten. Poucos sabem o que é, e nem o que ele faz. Mas parece que o governo ou qualquer que seja a agência reguladora de comida acha muito importante dizer se o Glúten está ou não lá. Me parece um assunto de segurança internacional. Armas nucleares. Quando os países assinam o Tratado de Não-Proliferação, eles estão dizendo: NÃO CONTÉM GLÚTEN. O Presidente do Irã diz: CONTÉM GLÚTEN. Existe algum tratado que regula o uso do Glúten? Posso escrever sobre isso na minha dissertação de mestrado?

A verdade é que, embora eu não saiba o que o Glúten faz, e qual o seu raio de destruição, só tenho uma certeza: ele faz parte da família da soja. A soja, como é sabido, é um alimento mutante. Não importa se é transgênica ou se foi feita por abelhinhas. Como explicar uma coisa que faz: leite, chocolate, quibe, queijo, carne, salgadinho e leite condensado!?

E uma última pergunta me resta: quem é que coloca o Glúten "lá"? (wherever lá is)
Eles dizem que foi O Sistema.